🍽️レストランのバイト‼️その２
こんにちは、るるいです
今日もトロアールのバイトでした🍽️
平日ですが昨日よりお客様が多くて
前半は休憩が後ろ倒しになるくらい忙しかったです
るるい君13 ウェイター レストラン カフェ ホテル ホールスタッフ バイト サーブ
さて
今日は僕がトロアールに入って
学んだことをメモ的に書きます
僕のセクションはホールです
【ホール・会計の主な仕事】
・お席への誘導
・注文やご要望を受ける
・お料理を運ぶ
・お皿を下げる
・テーブルを片付ける
専門用語やお店のスタッフ同士だけに分かる隠語、お客様への言葉遣いも教えてもらいました
教育係はベテランのお局さんです
厳しいけど怒りながらも愛があるというか
（もう既に怒られまくってます😅）
何かお母さんみたいな感じの人です
局「じゃあ問題。お客様に料理を出すのを何と言いますか？」
る「えーと……お待たせいたしました〜！」
局「サーブね」
る「⁉️」
遠くでヒカルさんにめっちゃ笑われました🙈
でもこの質問なら僕の回答もあり得ますよね⁉️意地悪だなぁもぉ‼️😂
【立ち居振る舞い、所作】
お皿を出……サーブする時は左からで
ドリンクは右から、だそうです
そんなルールがあったとは驚き😳
でも確かに、細かく決まってるからこそ
事故や無駄がないサービスになるんですね
実際にサーブする時に
その重要性を感じる場面が多々ありました
動線が決まってるとめちゃスムーズなんですね💡
ちなみに僕がKITSUNEBIということは
特にお客様へ公言していないんですが
中には僕を知っているという人もいて
お仕事中たくさん声かけられました😁嬉
で、ここからが大変
問題はお皿の持ち方なんです
【お皿の持ち方】
お皿を両手で2枚はもちろんできるんですが
一度に運ぶお皿は3枚4枚と複数枚です
これが結構難しくて😥
お皿だけならできるのに
そこに料理が乗るとなると
プレッシャー感じて急に難しくなります
コツを掴むまで変なところに力が入り
初日は薬指と小指の間が痛くなりました
腕もガタガタ震えて変な筋肉痛になるし💪
局「あの席お皿空くわよ……Go! るるいGo!」
と何度もけしかけられているうちにある時、
急に3枚持ちができるようになりました👏
お皿が腕にくっ付くみたいに
どこにも力入れずに安定するんです
慣れ、というか人体って不思議ですね🙄
4枚持ちはもっと難易度高いんですが
来週チャレンジしようと言われていて
さすがにガグブルな僕です🥶
実はKITSUNEBIでもこっそり特訓してました
一緒に付き合ってくれたので秋雨さんも
3枚持ちができるようになってます（笑）
というわけで今日はここまで‼️
こんな感じでまたバイトレポしま〜す😄
2024.8.22
るるい
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